|
|
Mogu Dun Doufu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 vierkante stukken tahu van 7? x7? cm elk
250 g bamboescheuten uit blik
? ltr kippenbouillon
? tl zout
1 el Chinese rijstwijn of sake
50 g mogu uit blik of champignons
een paar druppels sesamolie
snufje ve-tsin (desgewenst)
2 tl maizena, aangelengd met 2 el water
1 el fijngehakte lente-ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahu in dobbelstenen van 2 cm; laat die op de snijplank liggen om wat te drogen.
Snijd de bamboescheuten in dunne
vierkantjes van 2 cm.
Breng de kippenbouillon, zout, wijn, de tahu, bamboescheuten en mogu samen aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat 20 minuten zachtjes koken.
Voeg dan de sesamolie en ve-tsin toe.
Bind de saus vervolgens met de
aangelengde maizena.
|
|
|